
鮮やかな色彩が前菜や八寸、デザートの季節感を一層引き立てます。半解凍の状態で切り出すだけの、使いやすい冷凍タイプの変わり豆腐(業務用)です。 |
帆立豆腐
![]() | 北海道産帆立をふんだんに使用した旨みあふれる替わり豆腐です。
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海牡蠣豆腐
![]() | 牡蠣と乳製品を合わせて濃厚な旨みの替わり豆腐に仕上がりました。もみじおろしやポン酢がよく合います。
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そば豆腐
![]() | そばの実を混ぜて練り上げた、そばの風味豊かな胡麻豆腐です。
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無花果豆腐
![]() | いちじくの食感ともっちり粘りのある胡麻豆腐のハーモニーが特徴です。
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山芋豆腐
![]() | 胡麻豆腐をベースに山芋本来の風味、甘みにこだわって仕上げました。わさび醤油、銀餡などと合わせてお使いください。椀物にも最適です。
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■調理例 | ||
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焙煎胡麻豆腐
![]() | 香ばしい焙煎胡麻の風味満点 焙煎胡麻の香ばしい風味ともち粉のもっちりとした食感が楽しめる新感覚の胡麻豆腐です。胡麻の煎りを重視した特別な胡麻ペーストを使用、他にはない胡麻の風味、濃厚な味を楽しめます。
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よもぎ豆腐
![]() | 早春の前菜に最適。もちもち感を重視した冷凍タイプの胡麻豆腐です。よもぎをたっぷり使用して、香りと味を大切に仕上げました。
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枝豆豆腐
![]() | 盛夏を彩る枝豆の風味が楽しめる冷凍タイプの胡麻豆腐です。もち粉入りなので、モチモチした食感が楽しめます。
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くるみ豆腐
![]() | 上質のくるみを練り上げた変わり豆腐です。くるみと味噌との相性がよく、風味、味わい豊かに仕上がりました。もち粉を加え、モッチリとした食感が楽しめます。
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ひすい豆腐
![]() | 鮮やかなグリーンとやわらかな食感、甘みの中にほんのり苦味。初夏の味覚、そら豆の風味が楽しめる変わり豆腐です。加熱して溶かし、型に流してお使いいただくこともできます。
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十勝豆腐
![]() | やわらかい食感にミルクとバターの風味。わさび醤油がよく合う、前菜、八寸の定番です。冷解凍をくりかえせるので、型抜きした場合でも無駄なくお使いいただけます。(ロス部分を加熱(液化)後、また型に流せば再び固まります)
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日高豆腐
![]() | 夏の太陽をいっぱいに浴びたとうもろこしの甘い香りを味わえる変わり豆腐です。自然な甘味はデザートにも最適です。加熱して溶かし、型に流してお使いいただくこともできます。
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柿豆腐
![]() | 秋の演出にふさわしいあざやかな柿の色彩。柿本来の甘みを十分に生かして仕上げました。デザートにも最適です。加熱して溶かし、型に流してお使いいただくこともできます。
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しぶ栗豆腐
![]() | 秋の味覚、しぶ栗を洋酒に漬け込み、風味そのままに仕上げました。しぶ栗本来の甘みも楽しめ、秋のデザートにもお使いいただけます。加熱して溶かし、型に流してお使いいただくこともできます。
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薩摩豆腐
![]() | 紫いもの甘味と色をそのまま生かして仕上げました。落ち着いた紫の色彩は、仏事にも最適です。加熱して溶かし、型に流してお使いいただくこともできます。
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きんかん豆腐
![]() | つやがあり、ふっくら丸みをおびた金柑を丸ごと使いました。カットした果肉を散らし、ほろ苦く甘酸っぱい芳香と甘みが、秋・冬のデザートを彩ります。
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